【开封旅游必吃美食,开封美食攻略本地人】

开封最好吃的美食小吃大全

推荐：鸡丁卷粉（酸甜辣酱）、杏仁茶，学生党最爱。 注意事项 灌汤包：第一楼和黄家各有拥趸，前者更精致，后者更家常。夜市选择：西司夜市比鼓楼夜市性价比高，注意避开旅游旺季拥挤。桶子鸡：建议让店家切好，自己难剁动。

灌汤包特色：皮薄如纸，馅嫩汤鲜，吃法讲究“先开窗，后喝汤”。精髓：选用猪五花肉与肉皮冻调馅，蒸制后汤汁充盈，咬破瞬间鲜香四溢。老字号“第一楼”的做法尤为正宗，需趁热食用，避免烫口。 羊肉炕馍特色：薄脆面皮夹着羊肉末，外酥里嫩，焦香扑鼻。

**开封灌汤包**：开封灌汤包以皮薄馅大、汤汁鲜美而闻名，每一个包子都像是工艺品，让人舍不得下口。 **小笼包子**：小笼包子以其小巧玲珑的外形和丰富的内馅受到人们的喜爱，一口一个，满口留香。

灌汤包（开封第一楼）特色：皮薄如纸，汤汁饱满，先“开窗喝汤”再吃馅。第一楼和黄家老店是代表。经典吃法：搭配陈醋和姜丝，解腻提鲜。 鲤鱼焙面 特色：开封传统名菜，糖醋鲤鱼盖以细如发丝的油炸龙须面，酸甜酥脆。典故：曾为宫廷菜，寓意“鱼跃龙门”。

- 原料准备：羊双肠汤是开封的传统小吃之一，以羊大肠和小肠为主要原料。选用新鲜的羊肠清洗干净后切成段状备用。- 烹饪过程：将切好的羊肠与多种调料一起炖煮数小时，直至羊肠熟透且汤汁浓郁。羊双肠汤口感鲜美、汤醇味浓，是冬季暖身的好选择。总的来说，以上便是开封必吃的十大美食。

开封必吃美食有哪些

第一楼（鼓楼店）招牌：灌汤包（三鲜、虾仁）、鲤鱼焙面 Tips：百年老店，包子皮薄汤浓，建议先咬小口吸汤，人均60元。 黄家老店（老店）招牌：传统灌汤包、炒凉粉、桶子鸡 特点：本地人更爱这家，味道接地气，西司夜市也有分店。

开封作为八朝古都，饮食文化底蕴深厚，以下这些地道美食不容错过： 灌汤包（开封第一楼）特点：皮薄如纸，汤汁饱满，先开窗后喝汤是标准吃法。推荐蟹黄馅和传统猪肉馅，搭配姜丝醋解腻。老店：第一楼（寺后街店）已有百年历史，现包现蒸需耐心等候。

鲤鱼焙面（御膳级）吃法：糖醋熘鱼覆以龙须面，先吃酥脆的焙面，再品鱼肉。正宗的吃法是鱼吃完后用剩余酱汁熘一份面条。典故：宋徽宗《宣和画谱》记载的糖醋软熘黄河鲤鱼演变而来，龙须面象征宋代宫廷的精细。

- 原料准备：羊双肠汤是开封的传统小吃之一，以羊大肠和小肠为主要原料。选用新鲜的羊肠清洗干净后切成段状备用。- 烹饪过程：将切好的羊肠与多种调料一起炖煮数小时，直至羊肠熟透且汤汁浓郁。羊双肠汤口感鲜美、汤醇味浓，是冬季暖身的好选择。总的来说，以上便是开封必吃的十大美食。

开封灌汤包：以猪肉为馅，用高汤冻成的皮包裹，咬一口汤汁四溢，鲜美无比。开封小笼包：以猪肉为馅，用高汤冻成的皮包裹，小巧玲珑，味道鲜美。开封炒凉粉：是开封的特色小吃，口感滑爽，味道鲜美。开封烩面：是开封的传统面食，面条细腻，汤汁浓郁。

开封必吃十大美食

〖A〗、 黄焖鱼特色：小鲫鱼或鲤鱼炸透后，用老汤黄焖，骨酥肉烂，汤头带五香味。场景：多为夜市下酒菜，搭配开封本地“汴京啤酒”。 杏仁茶甜品：杏仁粉冲调成糊，撒山楂糕、葡萄干、芝麻等，热饮浓稠香甜。变迁：10年前鼓楼夜市多用铜壶冲制，现部分摊位改用现代工具。

〖B〗、 必吃：羊肉烩面（汤底醇厚）、扒羊肉，24小时营业。【地方特色菜】 禾源（汉兴路店）招牌：鲤鱼焙面、大蒜焖粉皮、炸八块 环境：适合家庭聚餐，人均50元性价比高。 邢家锅贴（大梁门店）必点：韭黄鲜肉锅贴、三狠汤（酸辣过瘾）历史：始于清朝，锅贴外脆内爆汁。

〖C〗、 开封作为八朝古都，饮食文化底蕴深厚，以下这些地道美食不容错过： 灌汤包（开封第一楼）特点：皮薄如纸，汤汁饱满，先开窗后喝汤是标准吃法。推荐蟹黄馅和传统猪肉馅，搭配姜丝醋解腻。老店：第一楼（寺后街店）已有百年历史，现包现蒸需耐心等候。

〖D〗、 小虎炒凉粉，位置：开封鼓楼夜市，路南马道街北口振河商业城门口。特色炒凉粉，鲜香酥焦。明天就是二月二，正好可以配着烧饼吃份炒凉粉！邢家锅贴。位置：开封有多家分店，老店在大梁门东路北的拐角上；新店，开封西站路东，停车比较方便。特色是锅贴。马豫兴桶子鸡。位置：开封寺门口，路南。

开封必吃十大馆子

第一楼（鼓楼店）招牌：灌汤包（三鲜、虾仁）、鲤鱼焙面 Tips：百年老店，包子皮薄汤浓，建议先咬小口吸汤，人均60元。 黄家老店（老店）招牌：传统灌汤包、炒凉粉、桶子鸡 特点：本地人更爱这家，味道接地气，西司夜市也有分店。

开封必吃十大馆子是第一楼、化三驴肉汤馆、邢家锅贴、全美老店、中兴楼、梁山烤肉、稻香居、明堂饭庄、大宋逍遥胡辣汤、陆稿荐。第一楼 开封第一楼是河南开封的一家百年老店，有近百年的历史。它以灌汤包而闻名，灌汤包子外形小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美。

中兴楼 中兴楼饭店原名“中西楼”，在上世纪20年代便被誉为开封回族饭店“第一家”。它的招牌菜翅麟色泽金黄，薄如蝉翼，入口酥脆。 邢家锅贴 邢家锅贴创立于1882年，是开封较早的地方名吃。锅贴以“皮薄馅鲜、灌汤流油、黄焦酥脆带翅鳞”而著称，被称为“开封一绝”。

黄家老店推荐理由：锅贴豆腐，桶子鸡等。 中兴楼(汴京路店)推荐菜：羊肉泡馍，塌锅牛肉等。 金狮麒(晋安路店)推荐菜：红烧肉，肚包鸡等。 于小鱼炒鸡(内环路店)推荐菜：炒鸡，鱼香肉丝等。

开封美食旅游攻略

小笼灌汤包：北宋传承至今的“菊花包”，以猪后腿瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制。特点：皮薄透光，提如灯笼，灌汤流油，鲜香不腻。鲤鱼焙面：豫菜十大名菜之一，由“糖醋熘鱼”与“焙面”组合而成。特点：鱼身枣红油亮，肉质软嫩；焙面细如发丝，酥脆吸汁，酸甜适口。套四宝：豫菜绝技，集鸡、鸭、鸽、鹌鹑四禽于一体。

夜市选择：西司广场夜市：品种全、价格亲民，本地人常去。鼓楼夜市：名气大但价格偏高，可酌情选择。备选夜市：大南门、夷山、劳动路夜市，人少且特色鲜明。

夜市美食小吃 开封夜市以其浓郁的地方传统特色闻名，是来汴游客晚间的重要旅游项目。西司广场夜市和老河大西门夜市是两大热门夜市，提供各种地道的开封小吃。推荐美食：灌汤包：皮薄馅大，汤汁鲜美，是开封的标志性美食。桶子鸡：选用肥嫩母鸡，经特殊工艺烹制而成，肉质鲜嫩，味道醇厚。

龙亭公园：曾是北宋皇宫所在地，登高可俯瞰全景，春季赏花、秋季观叶皆宜。文化场馆 开封博物馆：馆藏丰富，通过文物了解八朝历史，建议预留2-3小时参观。清明上河园：以《清明上河图》为蓝本的仿宋主题公园，夜间有灯光秀和实景演出，适合穿汉服体验。

美食街区 西司小吃一条街：夜市集中地，推荐张三炒凉粉、周记杏仁茶。九道弯御食坊：传统开封菜聚集地，可品尝鲤鱼焙面、套四宝等豫菜经典。鼓楼广场：周边餐馆众多，适合正餐，推荐“又一新”饭店的汴京烤鸭。行程建议一日游：上午龙亭+铁塔，下午清明上河园，晚上鼓楼夜市。

建议错峰出行。穿着舒适：开封景点多需步行，穿轻便鞋子更方便。现金准备：部分夜市小摊可能不支持移动支付，备少量现金。天气查询：夏季炎热，注意防晒；冬季寒冷，需保暖。